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柴鸡蛋(土鸡蛋)为什么小?

柴鸡蛋(土鸡蛋)为什么小?

 土鸡蛋,也叫柴鸡蛋,通常指的是在自然环境中生长、吃天然食物的土鸡产下的蛋;而我们经常吃到的普通鸡蛋,也称为“洋鸡蛋”,指的是养鸡场里集中饲料喂养的鸡产下的蛋。土鸡蛋是因为自己觅食,大小不一是正常的,但不代表土鸡蛋就肯定小。
目前市面上买的大多数土鸡蛋,不是真的土鸡蛋,而是普通鸡的初生蛋。
如何判断纯正土鸡蛋?
土鸡蛋外形:蛋壳透气孔明显,蛋壳厚度较厚,蛋壳表面略显粗糙,蛋壳颜色各异,鸡蛋大小不同;
土鸡蛋口味:蛋白,入口细腻、嫩滑,鸡蛋蛋黄,醇香回味浓郁。
养鸡场“土鸡蛋”外观:蛋壳透气孔不明显,蛋壳厚度较薄,蛋壳表面显光滑,蛋壳颜色基本一致,鸡蛋大小基本一致;
养鸡场“土鸡蛋”:蛋白,较之粗糙暗而无光,入口松散,嚼之无味,鸡蛋蛋黄,像掺水的假酒一般味淡略带腥味。